जगात दोन प्रकारचे लोक आहेत. मांसाहारी आणि शाकाहारी. मांसाहारी मांस, अंडी यांसारख्या पदार्थांचे सेवन करून प्रथिने भरपूर प्रमाणात खातात. शाकाहारी लोकांना प्रथिने मिळण्यासाठी काय खावे याबद्दल नेहमीच तक्रार असते. जरी काही लोक मांसाहाराला अधिक पौष्टिक मानतात. मात्र तसे नसून आपण आहारात शाकाहारी अन्नाचा समावेश करून पोषक तत्वांची कमतरता देखील पूर्ण करू शकता. अशी अनेक फळे आणि भाज्या आहेत ज्यांचा आहारात समावेश केल्याने आश्चर्यकारक फायदे मिळतात. तुम्ही या शाकाहारी सुपरफूड्सचा तुमच्या आहारात समावेश केला पाहिजे.
बीट
शाकाहारी सुपरफूडच्या यादीत बीटरूटचे नाव देखील समाविष्ट आहे. बीटमध्ये फायबर, मॅंगनीज, पोटॅशियम, व्हिटॅमिन बी9 आणि आयरन भरपूर प्रमाणात असते. बीट खाल्ल्याने स्नायूंची पुनर्प्राप्ती गतिमान होते. त्यात अँटिऑक्सिडंट्स आणि नायट्रेट्ससारखे घटक असतात जे सूज या समस्येवर लढण्यास मदत करतात.
हळद
सुपरफूडच्या यादीत हळदीचाही समावेश आहे. हळदीचा वापर बहुतेक भारतीय घरांमध्ये केला जातो. हळद केवळ जेवणाची चवच वाढवत नाही तर त्यात दाहक-विरोधी गुणधर्म देखील आहेत. कॅन्सरपासून बचाव करण्यासाठीही हे उपयुक्त आहे. सर्दी बरे करण्यापासून ते जखमांवर लावण्यापर्यंत अनेक गोष्टींमध्ये हळदीचा वापर केला जातो.
टोमॅटो
जेवणात टोमॅटोची चव नसेल तर भाजी चांगली होत नाही. टोमॅटोचा वापर तुम्ही सॅलड किंवा भाजी म्हणूनही करू शकता. टोमॅटो हे कमी कॅलरी आणि कमी साखरेचा पदार्थ आहे. टोमॅटोमध्ये पोटॅशियम आणि अँटिऑक्सिडेंट लाइकोपीन भरपूर प्रमाणात असते, जे हृदयाला निरोगी बनवते. टोमॅटो खाल्ल्याने कोलेस्ट्रॉल कमी होऊन वजन कमी होण्यास मदत होते. यामुळे त्वचा चमकदार होते.
आवळा
आवळा हे औषधी गुणांनी परिपूर्ण आहे. आवळ्यामध्ये व्हिटॅमिन सी भरपूर प्रमाणात असते. यामुळे रोगप्रतिकारशक्ती मजबूत होते. आवळा खाल्ल्याने सर्दी आणि फ्लूची समस्या दूर होते. आवळ्यामध्ये फॅट कमी करण्यास मदत करणारे घटक असतात. आवळा अँटिऑक्सिडंट्सने समृद्ध आहे. ते खाल्ल्याने डोळे, त्वचा आणि केस मजबूत होतात. आवळा श्वसनसंस्थेलाही पोषक ठरतो.
फणस
तुम्ही फणसाची भाजी खाल्ली असेलच. फणसात भरपूर खनिजे आणि जीवनसत्त्वे असतात. शाकाहारींसाठी हे सुपरफूडपेक्षा कमी नाही. कार्बोहायड्रेट, जीवनसत्त्वे, प्रथिने, फायबर, इलेक्ट्रोलाइट्स आणि फायटोन्युट्रिएंट्स फणसात चांगल्या प्रमाणात आढळतात. फणस खाल्ल्याने पचनक्रिया सुधारते आणि बद्धकोष्ठता दूर होते. वजन कमी करणे, मधुमेह आणि कोलेस्ट्रॉल नियंत्रणासाठी जॅकफ्रूट फायदेशीर मानले जाते.
दूध आणि सुकामेवा
बर्‍याच लोकांना दूध पिण्यास आवडत नाही; परंतु जर आपण शाकाहारी आहार घेत असाल आणि आपल्याला प्रथिने आवश्यक असतील तर आपल्याला दूध प्यावे लागेल. दुधात कॅल्शियम आणि प्रथिने भरपूर असतात ती आपल्यासाठी फायदेशीर ठरू शकतात. दुधाव्यतिरिक्त बदाम, अक्रोड, काजू, पिस्ता यांसारखा सुकामेवा शरीराला प्रथिने देतो. तो नियमितपणे खाल्ल्याने शरीरात प्रथिनांची कमतरता भासत नाही.
दही आणि ताक
बऱ्याच लोकांना दूध पिणे आवडत नाही. परंतु प्रथिनांसाठी ते पिणे असणे आहे. परंतु तरीही आपण दूध पिण्यास संकोच करत असाल तर आपण दररोज एक वाटी दही त्याच्या जागी नियमितपणे खाऊ शकता आणि तेही दुपारी. दही खाल्ल्याने पोट फक्त थंडच राहील असे नाही तर प्रोटीनही मिळेल. दूध आणि दही आपल्या शरीरात प्रथिनांचे प्रमाण कमी करणार नाही, परंतु त्याबरोबर ताक आणि लस्सी पिणे बरेचदा फायदेशीर ठरेल. ताक आणि लस्सी सकाळी न्याहारी किंवा दुपारच्या वेळी घेऊ शकतात, कारण ते देखील प्रथिनेयुक्त असतात.
